Al sudoeste de Turquía, en el interior de la región del Egeo, en el valle del río Menderes, en la provincia de Denizli, amparado por un clima templado la mayor parte del año, se halla Pamukkale, -”castillo de algodón” en turco-, unos fascinantes parajes naturales, que son al mismo tiempo una famosa atracción turística. leer más
Ya quedan pocos días para que se inaugure el fabuloso, y fastuoso, Hotel Mardan Palace, situado en Antalya, a orillas del Mediterráneo en la exquisita región de Lara. El propietario y promotor del lugar es el magnate ruso Telman Ismailov, conocido también por pagar nada menos que un millón de libras a la actriz y cantante Jennifer López para que le cantara el Happy Birthday en la fiesta de su 50 aniversario. leer más
A menudo llamada “Yeşil Bursa” (”Bursa verde”), en referencia a los numerosos parques y jardines repartidos por la ciudad, así como a los bosques que se extienden por toda la región, la ciudad de Bursa, con casi 2 millones de habitantes, es la cuarta ciudad más grande del país y una de las más industrializadas e importantes en el ámbito cultural. leer más
El hummus es el plato estrella de los entrantes en muchos países de Oriente Medio. Libaneses, egipcios, israelíes, sirios y griegos disputan a los turcos su invención. Con ajo o sin él, con limón o tahín, con aceite de oliva o de cacahuete, todos los países mediterráneos disfrutan con este puré de garbanzos.
Muy energético pero de sabor áspero, el garbanzo muestra su esencia en los acompañamientos. Por eso se le ofrece como aderezo una untuosa crema de suave perfume, la tahín. Elaborada con semillas de sésamo molidas, zumo de limón y ajo, la tahín invade las cocinas orientales para enriquecer las ensaladas, pescados y carnes a la parrilla. El hummus y la tahín bien mezclados forman una masa epesa que se fluidifica en contacto con el zumo de limón. Puede añadirle una pizca de sal y una punta de ajo, al gusto.
Ingredientes:
-500 gr de garbanzos
-1 cucharadita de bicarbonato
-150 gr de crema de sésamo o tahín
-2 limones
-2 cucharaditas de sal
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva para decorar
Aunque la ceremonia de inauguración tuvo lugar el pasado 13 de octubre, no está previsto que el túnel que unirá las dos orillas del Bósforo en Estambul no entre en funcionamiento hasta el próximo 2012 o 2013.
Además de los casi 1′4 kilómetros de túnel sumergido en una trinchera que alcanza los 58 metros de profundidad, su construcción ha implicado tender en ambas orillas diez kilómetros de vías, más los casi tres de túnel submarino.
Para la parte sumergida, se usaron estructuras de cemento de sesenta metros de longitud, fabricadas en dique seco y transportadas flotando en un catamarán. El nuevo túnel permitirá el paso por su interior de tres vías, por las que circulará el metro y trenes de pasajeros y de mercancías.
La monumental obra se enmarca en la profunda renovación del sistema ferroviario de la ciudad, que supondrá nuevas estaciones y el tendido o renovación de 250 kilómetros de vías.
Flickr Ana Cassiano
Para comer bien en Estambul te recomendamos:
El cordero, la berenjena y otros productos mediterráneos son la base de su cocina.
No te puedes perder el dolma o la hoja de parra rellena de arroz. Los mezzes o tapas de hummus (garbanzos triturados) también son muy populares.
Los desayunos en Estambul son todos iguales: se toma tomate y pimiento (crudo), queso y jamón (de ternera), la bebida típica del desayuno en Estambul es, como no, el té. Y después puedes tomar tostadas, bollitos, pan, zumo… Por supuesto hay leche, café y cacao, pero en los desayunos turcos tradicionales no se toma leche.
Para comer en Estambul, te recomendamos que no lo hagas en tu hotel, lo mejor es que salgas a cualquier taberna, llamdas “lokanta“. Son sitios muy baratos y se come bastante bien. Debes probar el Mi plato “iskender kebab“: plato típico de la región de Bursa, pero lo copian en todos sitios. Aquí puedes ver una fotografía: Es carne de ternera, con tomate y mantequilla. Es espectacularmente bueno!!
Iskender Kebab - Estambul
Hay muchos sitios donde comer en Estambul. Te acosarán los camareros por la calle con las cartas del menú en la mano, te hablarán en castellano, pero aunque los veas muy simpáticos, procura que el precio esté siempre en la carta, te puedes llevar una ingrata sorpresa. También tienen una especie de pizza llamada “lahmacun” se adereza con un chorrito de limón. Y por supuesto cualquier especialidad de los döner kebab.
Para beber siempre que sea agua embotellada. El agua corriente no es potable, y si bebes puedes llevarte un disgusto. Nadie, ni siquiera los propios turcos, beben agua del grifo.
Tienen un licor llamado raki. Los turcos son grandes seguidores del rakı.
El café… toda una experiencia tomar café en Turquía. El café turco no se filtra ni se remueve con la cuchara. Si lo pides, te preguntarán como lo quieres, si poco, mucho o nada azucarado, te lo traerán ya servido y azucarado sin cuchara. Se espera a que se depositen los posos y se bebe, a tragos cortos.
Si te da un poco de miedo esto de tomar café, el té está a todas horas en la vida de los turcos. Te lo ofrecerán en todas partes.
En cuanto a dulces, tienen un postre llamado el ombligo de la bella, y por supuesto, las delicias turcas o “lokum“, una especie de mazapanes con frutos secos.
Texto gracias a: chicaurbana
Fotos Vía Flickr: manda_wong
Los nostálgicos de los trenes míticos estilo “Orient Express”, o quienes gustan simplemente de recorrer Europa sobre raíles, están de enhorabuena: una compañía británica ofrece la posibilidad de viajar hasta Estambul a través de los Balcanes en un tren de lujo.
Son varios los itinerarios propuestos por la compañía fundada por los británicos Howard Trinder y Peter Hedderly, que suman una experiencia de 45 años en programar vacaciones sobre raíles. El programa para 2009 permite ir, por ejemplo, de la capital de Bruselas a Budapest con opción de continuar hasta la orilla del Bósforo en un tren que puede alcanzar una velocidad máxima de 140 kilómetros por hora. leer más
Estambul es una megalópolis de más de 15 millones de habitantes, puente entre dos continentes que a lo largo de su historia ha sido capital de tres gigantes imperios: el romano, el bizantino y el otomano. Las opciones para perderse por sus callejuelas y plazas son infinitas. Aquí os proponemos tres opciones para perder el tiempo de forma inmejorable en esta fantástica ciudad bañada por tres mares.
1._ Tapear en el puerto de Ortaköy.
Situado en la orilla occidental del Bósforo, el cosmopolita barrio de Ortaköy está abarrotado de restaurantes y bares especializados en pescado fresco, mejillones rellenos de arroz, calamares a la brasa, tortas rellenas de espinacas, y un largo etcétera. Hay quien dice que las tapas nacieron aquí, junto al mar, a la sombra de la elegante mezquita neoclásica, en una cocina de origen nómada.
2._ Rebuscar discos y libros en Istiklal y Taksim.
Istiklal, la calle peatonal que nace en la Plaza Taksim, el auténtico corazón de Estambul, rebosa comercios, librerías, tiendas de discos y locales de jazz y rock, donde suenan constantemente estrellas del turk rock y se pueden realizar hallazgos singulares. leer más
Se ha anunciado hace pocos días, uno de los descubrimientos arqueológicos más trascendentes de las últimas décadas. Se trataría del templo más antiguo del mundo, con 11.000 años de antigüedad, incluso más antiguo que Stonehenge, cuya construcción está datada hace unos 5.500 años.
Cerca de la ciudad de Urfa, en el sudeste de Turquía, el arqueólogo alemán Klaus Schmidt dijo haber descubierto un templo de grandes dimensiones, tras más de una década de excavaciones.
Si lo que buscas es el contacto con la naturaleza pero con una buena dosis de aventura, escalar el monte Ararat, cerca de las fronteras de Irán y Armenia, es una inmejorable opción.
En el corazón de la Anatolia nororiental, este antiguo volcán y montaña sagrada es conocida sobre todo por ser el lugar donde, según el fantástico relato bíblico del Génesis, se posó el Arca de Noé tras resistir el Diluvio Universal.
Símbolo de Armenia y durante siglos orgullo de sus habitantes, que lo incluyeron en su bandera, este gigante montañoso pertenece a Turquía desde 1923. Escalar sus 5165 m es una perfecta alternativa para los que quieren iniciarse en el montañismo de altura. La cercanía del destino y la ausencia de dificultades técnicas hacen posible coronar un 5.000 en buenas condiciones.
Para llevar a cabo la ascensión se necesita ir acompañado de un guía y obtener una autorización que hay que solicitar con 45 días de antelación a través de la agencia de viajes. En España existe una agencia, Viatges Tuareg, especializada en organizar este viaje, que consta de varias excepcionales jornadas de trekking, perfecto para realizar en grupo.
Foto: Flickr MOUNT ARARAT TREK&Ararat Trekking,Hiking,Climb Gui
